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猪肉价格高涨三大因素来势凶猛

发布时间:2019-09-29 21:06:22 阅读: 来源:硫酸钡厂家

猪肉价格高涨三大因素"来势凶猛"

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本报记者曹雷图一:猪价暴涨暴跌也让养殖户很受伤。(记者陈长礼摄)图二:猪肉价格高涨让许多消费者不得不精打细算。(记者陈长礼摄) 4年多来,猪肉价格两度暴跌暴涨,根本原因在哪?养殖大户补栏积极性为何“逆市”低落?近日,记者沿生猪产业链条就猪肉价格暴涨进行了深入采访调查,对深层原因进行了挖掘———如今,食品涨价的脚步似乎来得格外快。近年来,从“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你军”,农产品涨价事件屡屡发生。而从去年下半年开始,猪肉价格的持续高涨愈发让人们无法淡定,面对超市肉柜上不断更换的价格标签,一些市民直摇头:再这样下去,家里真的吃不起肉了!国家统计局公布的数字显示:7月CPI再创新高,其中猪肉价格同比上涨56.7%,创下历史新高。回忆去年肉价暴跌的行情,人们不禁要问,猪肉价格暴涨暴跌的原因在哪?生猪养殖大户如何看待国家出台的扶持政策?下半年肉价行情咋样?哪些工作期待完善?对此,记者沿生猪产业链条进行了深入调查。超市调查市民买肉“精挑细选”“真是难以相信,去年五花肉才14元/公斤,今年涨到34元/公斤了!”在经七路一家超市,前来买肉的邵女士有些咋舌。她发现,里脊肉标价43.8元/公斤,肋排55.2元/公斤,就连前排也涨到43.8元/公斤。导购员告诉她,这已经是下调后的价格,前几天还要高。肉价持续高涨,让天桥区板桥附近的低保户王女士一家,明显感受到压力,“孩子在长身体,需要营养,精打细算省出钱来,一周买一回肉,即使买肉也只买五花肉或碎肉,不敢买里脊、排骨。”来自市商务局的分类商品价格数据显示,7月8日,我市猪肉市场平均批发价格为30.68元/公斤,环比上周上涨3.06%,周环比涨幅回落2.6个百分点,同比上涨80.6%。当前猪价同比涨幅高,是由于去年同期生猪及猪肉价格在全年谷底,价格同比基数过低,使今年同比涨幅惊人。7月6日,济南市维尔康1号精瘦肉批发价格35.3元/公斤,五花肉批发价格27.8元/公斤。均比上周上涨6%,比上月上涨21%,6月份销量4000吨左右,比上月下降10%。济南市生产路菜市场,金锣精瘦肉21.9元/斤,精选五花肉17.8元/斤,与一周前相比均上涨近5%,销量下降近四成。养殖户说怕暴涨之后是大跌记者了解到,从去年下半年以来,猪肉价格持续高涨。今年以来,我市毛猪价格持续上涨,近期涨势迅猛。根据监测结果,毛猪价格达到20.00元/公斤,同比上涨幅度高达100%,比年初上涨了51.52%;仔猪价格34元/公斤,同比上涨183.33%,比年初上涨了54.55%;去骨带皮猪肉32元/公斤,同比上涨100%,比年初上涨了45.45%。肉价行情飘红,养殖户该赚个盆满钵满才对,然而记者在调查中发现,不少养殖户不仅没赚着钱,而且对行情抱有恐惧心理,害怕价格暴跌。正所谓“猪贱伤农,猪贵伤民”。在行业内,生猪存栏200头、出栏500头以上的养殖场称为规模养殖场。在历城区,这样的养殖场有200多家。13日上午,记者在遥墙街道办事处杨史村见到了养猪大户张宝祥。他告诉记者,他的养猪场占地80亩,猪舍8000平方米,母猪180头,育肥猪存栏1400头。今年上半年出栏500头猪,下半年还能出栏500头。“今年能赚不少钱吧?”面对记者的问题,张宝祥不假思索地回答说:“别看行情不错,可真是没赚几个钱,前几年赔的还没捞回来呢!”对话中,谈起前几年的暴跌行情,张宝祥至今心有余悸。他回忆说,从2006年以来可谓两度暴跌暴涨。2006年受疫情影响,生猪几乎到了“白菜价”。2007年下半年至2008年6月,肉价持续上扬。从2008年底肉价再度探底,一直持续到去年。从去年下半年肉价开始快速反弹,直至创下历史新高。张宝祥说,生猪养殖行业太难做,投资大、风险大。由于生产周期长,一个周期当中8月份之前基本上风平浪静,但从九十月份开始,随着天气转冷,各种病源上来,如果管理跟不上,很可能造成生猪大量死亡。最厉害的一次是2006年底,猪蓝耳病暴发,小仔猪2元都没人要,整个行业元气大伤,大批散户被逼退出。虽然国家出台相关补贴制度,但杯水车薪。2006年猪肉最便宜时,出栏一头猪要赔上千元。去年四五月份,出栏一头猪也要赔上百元。另外,养猪产业链条长,中间环节多,从养殖户到猪贩子到屠宰场再到批发商最后到市场,层层提取利润,钱都让中间商赚走了。原因探究三大因素“来势凶猛”而今人们对去年肉价暴跌仍记忆犹新,猪价却已创历史新高,其中的原因到底在哪?除了业内普遍认为的“猪肉价格大涨母猪存栏量大增,生猪供应量剧增肉价下跌,养殖户大量淘汰母猪,生猪供应量减少肉价再次上涨”这一猪肉产业发展规律外,是否还有更深层次的原因?市畜牧兽医局相关负责人表示,我市新一轮猪肉价格持续上涨是养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加等因素共同作用的结果。记者在调查中了解到,猪肉价格上涨的主要原因,在于养殖成本的不断上涨。张宝祥给记者算了这样一笔账:按115天育肥一头猪算,整个周期要吃掉400公斤饲料和预混料。目前,玉米价格2.4元/公斤,豆粕3.6元/公斤,麸皮1.5元/公斤,预混料9元/公斤。按平均4元/公斤算,整个生产周期需要1600元。而目前生猪价格为20元/公斤,100公斤的育肥猪出栏后,能卖到2000元。算下来,一头猪能赚到400元。但是,算上兽药、人工、水电、物流等成本的话,基本上就剩不下什么了。市畜牧兽医局专家也表示,饲料成本一般占养猪总成本的70%-80%,以玉米为主的饲料价格大幅上扬,直接拉动了猪肉价格的上涨。有关统计显示,今年1-6月,饲料玉米的平均价格为2.18元/公斤,同比上涨10.7%,比近5年同期平均水平上涨30%以上。按6月份价格测算,购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪,饲养成本比去年同期上涨23.3%。同时其他因素上涨,增加了养猪成本,抬高了生猪价格。还有,受去年底猪病及今春低温天气的影响,母猪产仔率下降,导致生猪存栏和能繁母猪存栏下降。由于从母猪饲养到生猪出栏需要一定的时段,按照生猪6个月的生长周期计算,目前正是猪源最紧张的时候。随着生猪出栏量有所下降,养殖场惜售心理增强,供应量的下降导致生猪价格淡季不淡,价格大幅攀升。近期我市就呈现出猪源供应偏紧现象,猪源明显减少。此外,自去年上半年开始,生猪市场价格低迷,养殖效益大幅度下降,部分规模猪场缩减饲养规模,同时大批生猪散养户退出养猪业,对生猪养殖规模造成较大影响,市场生猪供应量下降,致使价格上涨。不过,记者在调查中还发现这样一种现象,尽管肉价行情高涨,生猪存栏量下降,但多数中小养殖户补栏积极性不高,猪产业暴涨暴跌让养殖户伤了元气,不敢贸然补栏。因恐惧心理作祟,他们害怕行情会突然“变脸”。唐王畜牧兽医站站长王秀良告诉记者,猪价高涨还跟猪病频发、母猪繁殖能力下降以及母猪基数少关系密切。从目前的市场行情看,养殖户补栏积极性低落,加剧了猪价上涨的预期。加上,七八月份进入销售淡季,国家开始收购猪肉,在补充库存量的同时,也不可避免地减少了市场的供应量,导致猪肉供应量下降。有备无患储备肉够全市人吃一周市畜牧兽医局相关负责人表示,为了稳定生猪生产和猪肉供应,我市积极落实扶持生猪生产发展的各项优惠政策,包括各类补贴与奖励。同时,积极与有关部门协调,推动小额贷款、畜牧业担保公司、畜牧业保险等政策的落实,从制度上破解制约畜牧业扩规模、上档次存在的瓶颈问题,稳定养殖户的心态。今年,按照每头母猪100元的标准,对全市养殖户进行了补贴;为全市养殖户购买了保险,每头猪保费60元,保金1000元。今年,从减少疾病、提高质量、减少费用等角度出发,财政部在章丘试点生猪良种补贴,每头母猪补助40元,受到养殖户欢迎。我市还加大了猪肉储备力度。记者了解到,目前济南猪肉储备基地储存了中央、省、市三级储备肉4000吨,随时接受政府调用。我市储备基地在济南维尔康食品公司,市商务局负责定期检查储备肉的质量、数量,并督促定期轮换储备肉。仅济南市储备肉就有1500吨,足够全市百姓一周食用。一系列得力措施的出台,让近期猪肉价格出现了回稳迹象。市畜牧兽医局专家表示,从生产发展趋势看,生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不大。从后期走势看,受供需关系和成本因素的限制,生猪价格短期内不会出现明显的回落,但随着供给增加、需求减少,预计一段时间后,生猪价格上涨的压力将减轻,涨势将趋缓。到九十月份,随着生猪出栏量的增加,生猪价格将会有一定的回落。但受养殖成本高等因素影响,猪肉价格将总体保持高位。

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