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芜湖开展年夜饭食品安全专项检查《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:05:57 阅读: 来源:硫酸钡厂家

网导读:春节是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期。为预防春节期间食品安全事故发生,芜湖市食药监局决定在全市范围内开展为期一个月的年夜饭餐……

春节是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期。为预防春节期间食品安全事故发生,芜湖市食药监局决定在全市范围内开展为期一个月的年夜饭餐饮服务食品安全专项检查。

此次检查对象是承办2016年年夜饭和春节期间正常营业的餐饮服务单位,检查时间是1月11日至2月7日。重点检查餐饮服务许可情况,经营资质是否符合要求,是否有超范围、超能力的经营现象。此外检查年夜饭登记备案情况,订座供应5桌及以上的餐饮单位是否进行了年夜饭备案登记管理。食品原料、添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票制度和台账建立管理情况也是检查的内容之一。执法部门还将检查现场加工操作过程,餐饮具等入口器具的清洗、消毒、保洁情况,食品留样情况,按规定需冷藏保存48小时以上,每份样品不少于100克。最后是检查餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案情况、餐饮服务单位应急能力建设情况。

根据市食药监局下发的专项检查通知要求,各县区食药监局和餐饮单位要充分认识年夜饭餐饮服务食品安全监管工作的重要性,加大监督检查力度,严厉打击以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为,确保年夜饭餐饮安全。

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